Vorarlberg’den yurt dışına gönderilen buzağı sayısı, uzun yıllar süren düşüşün ardından yeniden yükselişe geçti. Son açıklanan veriler, buzağı ihracatının bir yıl içinde keskin biçimde arttığını ve neredeyse 2019 seviyelerine ulaştığını ortaya koydu.
Son yıllarda hedef, buzağıların bölgede tutulması ve yerel üretimin güçlendirilmesiydi. Ancak açıklanan güncel rakamlar, bu hedeflerin henüz kalıcı bir etki yaratmadığını gösteriyor. 2025 yılında Vorarlberg’den yurt dışına toplam 4 bin 417 buzağı gönderildi. Bir önceki yıl bu sayı 3 bin 396 olarak kayıtlara geçmişti. Böylece bir yıl içinde 1 binden fazla artış yaşandı.
En düşük seviye, 2020 yılında 2 bin 821 sevkiyat ile görülmüştü. Sonraki yıllarda sınırlı artışlar yaşanırken, 2024 yılında yeniden düşüş kaydedilmişti. Ancak 2025’te tablo tersine döndü.
Hastalık ve kurallar etkili oldu
Yetkililere göre 2024 yılındaki düşüş, kalıcı bir yapısal değişimin sonucu değil, hayvan sağlığıyla ilgili geçici koşullardan kaynaklandı. O dönemde görülen salgın hastalık nedeniyle buzağıların önemli bir bölümü sevkiyat şartlarını karşılayamadı. Zorunlu kontroller, hem zaman hem de maliyet açısından ihracatı yavaşlattı.
2025 yılında ise taşıma kurallarında yapılan değişiklikler belirleyici oldu. İlkbahar aylarında uygulamaya giren yeni düzenlemelerle, buzağıların hastalık testi olmadan taşınabilmesi yeniden mümkün hale geldi. Bu durum, sevkiyatların kısa sürede artmasına yol açtı.
Yüksek fiyatlar ihracatı hızlandırdı
İhracattaki artışın bir diğer nedeni ise piyasa koşulları oldu. Özellikle komşu ülkelerde buzağı fiyatlarının yükselmesi, ihracatı daha cazip hale getirdi. Ayrıca buzağıların taşınabilmesi için gereken asgari yaşın artırılması, hayvanların daha ağır olmasına neden oldu. Kilo üzerinden yapılan fiyatlandırma da üreticilerin gelirini yükseltti.
Yetkiler sınırlı
Yetkililer, bu alanda bölgesel yönetimlerin hareket alanının sınırlı olduğunu vurguluyor. Hayvan taşımacılığı Avrupa kurallarıyla düzenleniyor. Gerekli koşullar yerine getirildiğinde ve herhangi bir ihlal bulunmadığında, sevkiyatların engellenmesi mümkün olmuyor. Aksi yönde bir uygulamanın hukuka aykırı olacağı belirtiliyor.
Tüketici tercihi belirleyici
Son yıllarda buzağı ihracatını azaltmak için çeşitli destek programları ve yerel üretimi teşvik eden projeler hayata geçirildi. Buna rağmen, ihracat rakamlarının büyük ölçüde piyasa koşullarına bağlı olduğu ifade ediliyor.
Yetkililere göre en büyük etki, tüketici tercihlerinden geliyor. Evlerde, lokantalarda ve toplu tüketim alanlarında yerel ürünlere olan talep artmadığı sürece, ihracatın cazibesini koruyacağı belirtiliyor. Hayvanların nerede doğduğu, yetiştirildiği ve kesildiğinin tüketiciler için belirleyici hale gelmesi halinde, sevkiyatların da azalabileceği vurgulanıyor.
Et tüketiminde çelişki
Veriler, ülkede dana eti ihtiyacının büyük bölümünün ithalatla karşılandığını gösteriyor. Buna karşın, çok sayıda canlı buzağı yurt dışına gönderiliyor. Özellikle lokantalarda ithal dana etinin daha ucuz olması ve görünüm açısından tercih edilmesi, bu çelişkinin sürmesine neden oluyor. Uzmanlar, menülerde etin kökeninin açıkça belirtilmemesinin de bu durumu güçlendirdiğine dikkat çekiyor.
