Nutella, dünya çapında kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olarak bilinse de, içerdiği maddelerle sağlık uzmanlarının dikkatini çekmeye devam ediyor. Yüksek şeker oranı, palm yağı ve sentetik vanilin gibi bileşenler, sağlık açısından ciddi riskler barındırıyor. ZDF’nin “WISO” programında yayımlanan kapsamlı analiz, Nutella’nın vücut üzerindeki etkilerini detaylandırdı.
Bir dilim Nutella ile günlük şeker sınırı aşılabiliyor
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), bir bireyin günlük şeker tüketimi için belirli bir üst sınır öneriyor. Ancak uzmanlara göre tek bir Nutella sürülmüş ekmek dilimi bile bu sınırı doldurabiliyor. Bu durum, ürünü adeta bir “kalori bombası” haline getiriyor.
Palm yağı: Lezzetin bedeli sağlığa zarar
Nutella’nın yaklaşık %20’si palm yağından oluşuyor. Almanya Risk Değerlendirme Kurumu’na (BfR) göre, palm yağının işlenmesi sırasında ortaya çıkan Glycidol yağ asidi esterleri, muhtemel kanserojen maddeler olarak sınıflandırılıyor.
Palm yağının ayrıca karaciğer, böbrek ve testisler gibi organlar üzerinde toksik etkiler gösterebileceği bildiriliyor. Aynı zamanda kötü kolesterolü yükselterek, damar sertliği, kalp krizi, felç ve şeker hastalığı riskini artırabiliyor.
Sadece Nutella değil, tüm pazar etkileniyor
ZDF raporuna göre, yalnızca Nutella değil; Nudossi, Nusskati, NussPli ve Nulacta gibi diğer fındık-kakaolu kremalar da benzer şekilde palm yağı içeriyor. Bu da sorunun yalnızca tek bir markaya özgü olmadığını gösteriyor.
Ferrero’dan savunma: “Sürdürülebilir palm yağı kullanıyoruz”
Nutella’nın üreticisi Ferrero, gelen eleştiriler üzerine yaptığı açıklamada sertifikalı sürdürülebilir palm yağı kullandıklarını belirtti. Ferrero’ya göre bu yağ, ürünün kremsi yapısını sağlamak için alternatiflerine göre daha uygun.
Vanilin de tartışmalı
Nutella’nın içerdiği bir diğer madde olan sentetik vanilin, uzmanlara göre DNA’ya zarar verebilecek potansiyel taşıyor. Bazı bilimsel bulgular, vanilinin kromozom bozukluklarına neden olabileceğini öne sürüyor.
Copyright © www.havadis.at. Tüm Hakları Saklıdır. Havadis.at yayımladığı haber, fotoğraf ve görüntü ile internet ve wap için oluşturduğu her türlü bilgi, havadis.at yönetiminin izini olmadan hiçbir şekilde kullanılamaz.
