İsviçre’de süt üretimindeki büyük artış piyasayı zor durumda bıraktı. Çiftçiler ellerindeki fazla sütü düşük fiyatlarla satmak zorunda kalırken, birçok süt ineği artık et üretimi için kesime gönderiliyor.
İsviçre’de süt piyasasında ciddi bir dengesizlik yaşanıyor. Ülkedeki çiftliklerde üretilen süt miktarının piyasanın talebini aşması nedeniyle üreticiler ekonomik baskı altında kaldı.
Çiftçiler, ineklerin günde birkaç kez sağılması gerektiğini ve üretimin durdurulmasının kolay olmadığını belirtiyor. Bir ineğin günlük ortalama yaklaşık yedi litre süt verdiği ifade edilirken, ihtiyaç fazlası sütün düşük fiyatlarla dünya piyasasına gönderildiği açıklandı.
Çiftçiler ise artan maliyetler ve düşen fiyatlar nedeniyle zor günler geçiriyor.
İsviçreli süt üreticisi Werner Giezendanner, yaşanan sorunun temelinde fiyat odaklı tüketim anlayışının bulunduğunu söyledi. Giezendanner’a göre birçok kişi kalite yerine ucuz ürünü tercih ediyor.
Bu durum çiftçileri çıkmaza sürüklüyor. Üretim devam ettiğinde piyasadaki fazla süt fiyatları daha da düşürüyor. Hayvan sayısını azaltmak ise yıllardır yetiştirilen değerli süt ineklerinden vazgeçmek anlamına geliyor.
Son dönemde giderek daha fazla süt ineğinin et üretimi amacıyla satıldığı belirtiliyor. Hayvan tüccarı ve çiftçi Hans Wachter ise bu gelişmeyi endişe verici olarak değerlendirdi.
Wachter, “Süt ineklerinin kesimlik hayvanlardan daha değersiz hale gelmesi tehlikeli bir gelişme” ifadelerini kullandı.
Çiftçilerin umudu ise yaz aylarında başlayacak yayla dönemi. Uzmanlara göre inekler dağlardaki doğal otlaklarda beslendiğinde süt üretimi azalıyor. Bu durumun piyasadaki baskıyı geçici olarak hafifletebileceği düşünülüyor.
