Günlük hayatımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan çay ve kahvenin çok sıcak tüketilmesi, yemek borusu kanseri riskini artırabiliyor. Oxford Üniversitesi tarafından yapılan geniş kapsamlı araştırma, daha önce Asya ve Güney Amerika'da gözlemlenen bu tehlikenin Avrupa için de geçerli olduğunu ortaya koydu.
Tehlike İçecekte Değil, Sıcaklığında
Bilim insanlarına göre çay ve kahvenin çok sıcak içilmesi, ağız ve yemek borusundaki hassas dokulara zarar verebiliyor. Bu durumun sürekli tekrarlanması, zaman içerisinde kanser gelişme riskini artırabiliyor.
Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), 65 derece ve üzerindeki sıcaklıklarda tüketilen içecekleri insanlar için muhtemelen kanserojen olarak sınıflandırıyor.
Uzmanlar, riskin çay veya kahvenin kendisinden ziyade tüketildiği sıcaklıkla ilişkili olduğunu vurguluyor.
Yaklaşık Bir Milyon Kişinin Verileri İncelendi
Oxford Üniversitesi araştırmacıları, İngiltere'de yürütülen iki büyük araştırmanın verilerini yeniden değerlendirdi.
Bunlardan ilki, 501.112 kadının katıldığı Million Women Study, diğeri ise 467.170 kişinin verilerini içeren UK Biobank araştırmasıydı.
Katılımcıların sıcak içecek tüketim alışkanlıkları incelenerek yemek borusu kanseriyle olası bağlantıları araştırıldı.
Sonuçlar, özellikle çok sıcak içecekleri sık tüketmenin yemek borusu kanseri açısından önemli bir risk faktörü olabileceğini gösterdi.
Vakaların Yüzde 14'ü Önlenebilir
Araştırmacıların hesaplamalarına göre İngiltere'deki yemek borusunun yassı hücreli kanser vakalarının yaklaşık yüzde 14'ü, çok sıcak içecek tüketiminden kaçınılmasıyla önlenebilir.
Bu kanser türü, çoğu zaman geç teşhis edilmesi ve tedavisinin güç olması nedeniyle ciddi sağlık riskleri taşıyor.
Daha önce İran'ın Golestan bölgesinde yapılan araştırmalarda da çayın çok sıcak tüketildiği bölgelerde yemek borusu kanserinin belirgin biçimde daha sık görüldüğü tespit edilmişti.
Çay ve Kahveyi Biraz Soğutarak İçin
Uzmanların önerisi oldukça basit: Çay veya kahveyi hazırlandıktan hemen sonra içmek yerine bir süre soğumasını beklemek.
Özellikle ağzı yakacak kadar sıcak içeceklerin alışkanlık hâline getirilmemesi gerekiyor.
Önemli olan çay ve kahveden vazgeçmek değil, bunları güvenli sıcaklıklarda tüketmek. Araştırma, çok sıcak içeceklerle kanser riski arasında ilişki bulunduğunu gösteriyor; her sıcak içecek tüketiminin kansere yol açacağı anlamına gelmiyor.
