Bugün başlayan 'Büyük Perhiz', yani Kül Çarşambası, yerel halk arasında geleneksel olarak perhiz dönemidir. Pek çok Hıristiyan alkol, tatlı ve eti bırakmaya karar verir. Özellikle Kül Çarşambası ve Kutsal Cuma günlerinde balık geleneksel olarak menüde yer alır - bu günlerde talep yılın geri kalanına kıyasla çok daha yüksektir. Ancak genel olarak balığa olan talep de artmaktadır, ancak Konstanz Gölü'ndeki profesyonel balıkçılar önemli zorluklarla karşı karşıya.
Azalan balık stokları
Konstanz Gölü (Bodensee), besin bileşimindeki değişim ve ekolojik sistemi önemli ölçüde değiştiren sticklebacks ve quagga midyelerinin girişi de dahil olmak üzere büyük değişiklikler geçirmekte. Profesyonel balıkçı Bösch, Konstanz Gölü'ndeki balık stoklarının azaldığını ifade ediyor. Özellikle beyaz balıklar, son zamanlarda azalan stokların toparlanabilmesi için üç yıl boyunca avlanamayabilir. Ancak levrek ve zander de azalıyor.
Fiyat baskısı balıkçılar için sorun yaratıyor
Aynı zamanda, yerel balıklara olan talep artmakta ve bu da birçok tüketicinin hamam balığı, sazan balığı gibi diğer av balıklarına yönelmesine neden olmakta. Ancak müşteriler daha az bilinen balıklar için daha fazla ödemeye hazır değil, bu da profesyonel balıkçılar için durumu daha da zorlaştırıyor.
Balıkçılar kendilerine bir yer edinmek için bu türleri daha uygun fiyatlarla sunmaya çalışıyor. Ancak Konstanz Gölü'nde tek başına profesyonel balıkçılıkla geçinmek zor. Bu yüzden balıkçıların sayısı da azalıyor. Halen çalışanların çoğu bu nedenle ikinci bir gelire sahip. Her halükarda balıkçılar, beyaz balık avcılığına getirilen üç yıllık yasağın ardından bu popüler balık türünün yeniden iyi bir şekilde avlanabileceği konusunda iyimser.
