Geçtiğimiz günlerde Avrupa Birliği, un böceği larvası tozunun yeni bir katkı maddesi olarak kullanımını onayladı. Vorarlberg Çevre Enstitüsü Başkanı Christoph Scheffknecht, bu durumun bilimsel açıdan bir sorun teşkil etmediğini ifade etti:
“Yiyeceklerde kullanılan yeni maddeler, onay sürecinde detaylı olarak inceleniyor. Şu ana kadar herhangi bir sağlık riski olduğuna dair elimizde bir kanıt bulunmuyor.”
Düzenli Denetimler Yapılıyor
Son yıllarda yapılan incelemelerde önemli bir sorun tespit edilmediğini belirten Scheffknecht, yaklaşık iki yıl önce ülke genelinde kapsamlı bir inceleme yapıldığını ve 15 örneğin hiçbirinde hijyen sorunu veya zararlı maddeye rastlanmadığını açıkladı. Ancak iki üründe izin verilmeyen böcek türleri bulunduğu için bu ürünlerin satışına izin verilmedi.
Böcekler ve larvalar, bazı fırın ürünleri ve atıştırmalıklarda katkı maddesi olarak yer alabiliyor. Bilimsel açıdan bu durum bir sorun teşkil etmese de tercih tamamen damak zevkine kalıyor. Scheffknecht, böcek içeren ürünlerin diğer gıda maddeleriyle aynı denetim süreçlerinden geçtiğini ve tüketicinin bilgisi olmadan bu içeriklerin kullanılamayacağını vurguladı.
Ambalaj Üzerinde Açık Bilgi Verilmesi Gerekiyor
Bu tür ürünlerde, böceğin hem Almanca hem de Latince adıyla belirtilmesi zorunlu. Örneğin ev cırcır böceği için ambalaj üzerinde "Acheta domesticus (Hausgrille, Heimchen)" ifadesi yer almalı. Ayrıca böceğin hangi formda kullanıldığı da belirtilmeli, örneğin "UV ile işlenmiş Tenebrio molitor (un kurdu) larvası tozu" gibi. Bunun yanında alerjenler konusunda da tüketicilere bilgi verilmesi gerekiyor.
İlgili Bağlantılar:
Insekten in Lebensmitteln (EU)
Insekten in Lebensmitteln unter der Lupe (AGES)
Copyright © www.havadis.at. Tüm Hakları Saklıdır. Havadis.at yayımladığı haber, fotoğraf ve görüntü ile internet ve wap için oluşturduğu her türlü bilgi, havadis.at yönetiminin izini olmadan hiçbir şekilde kullanılamaz.
