Avusturya’da şeker tüketimi yeniden tartışma konusu oldu. Uzmanlar, özellikle gazlı ve enerji içeceklerindeki şeker oranının düşürülmesini talep ederken, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) şeker vergisi uygulanmasını öneriyor. Ancak Sağlık Bakanlığı bu konunun şu an gündemde olmadığını belirtirken, Vorarlberg’deki şirketler de bu yaklaşımı doğru bulmuyor.
Verilere göre Avusturya’da yaşayanlar yılda ortalama 33 kilogram şeker tüketiyor. Bu da günlük yaklaşık 26 ila 30 küp şekere denk geliyor. Uzmanlara göre bu miktar sağlık açısından ciddi risk oluşturuyor.
Meyve suyu üreticisi Pfanner’in yöneticisi Peter Pfanner, şeker vergisinin yanlış bir adım olacağını savunuyor. Pfanner, tüketicilerin neyi tüketip neyi tüketmeyeceğine kendilerinin karar verebilecek bilinçte olduğunu belirterek, yalnızca içeceklerin vergilendirilmesinin adil olmayacağını ifade ediyor.
Öte yandan “şekersiz” olarak sunulan ürünlerin de tartışmalı olduğu vurgulanıyor. İngiltere’de şeker vergisinin ardından birçok içeceğin yapay tatlandırıcılarla üretildiğine dikkat çekiliyor. Beslenme uzmanı Eva Wachter, bu tür ürünlere temkinli yaklaşılması gerektiğini belirtiyor. Wachter’e göre yapay tatlandırıcılar vücudu yanıltabiliyor; vücut şeker gelecekmiş gibi insülin salgılıyor ancak gerçek şeker olmadığı için bu durum metabolizmayı olumsuz etkileyebiliyor.
Uzmanlar ayrıca, gıda ve içeceklerde şeker oranının kademeli olarak düşürülmesinin mümkün olduğunu ifade ediyor. Araştırmalar, yüzde beşlik bir şeker azaltımının tüketiciler tarafından fark edilmediğini ortaya koyuyor. Buna rağmen sektörün bu konuda yeterince hızlı hareket etmediği eleştiriliyor.
Sanayi temsilcileri ise son yıllarda içeceklerdeki şeker oranının zaten azaldığını savunuyor. Örneğin buzlu çayların şeker içeriğinin son on yılda yüzde 20 oranında düştüğü belirtiliyor. Artan bilinçle birlikte tüketicilerin daha sağlıklı alternatiflere yöneldiği ifade edilirken, çözümün devlet müdahalesinden çok eğitim ve bilinçlendirme olduğu görüşü öne çıkıyor.
Eczacılar Odası Vorarlberg Başkanı Christof van Dellen ise özellikle gençlerin beslenme alışkanlıklarının giderek kötüleştiğine dikkat çekiyor. Hızlı tüketim alışkanlıkları ile gazlı ve enerji içeceklerinin yaygın kullanımının ciddi bir sorun haline geldiğini belirten van Dellen, bu konuda yasal düzenlemelerin gerekli olabileceğini dile getiriyor.
Verilere göre Avusturya’da yaşayan her 10 kişiden biri şeker hastalığı ile mücadele ediyor. Vorarlberg’de ise nüfusun yüzde 30’undan fazlası fazla kilolu. Uzmanlar, bu durumun önemli nedenlerinden birinin gıda ve içeceklerdeki gizli şeker olduğuna işaret ediyor.
