Avusturya’da her yıl bir milyon tondan fazla gıda çöpe atılıyor. Üstelik bunların neredeyse yarısı hâlâ tüketilebilir durumda. Resmî verilere göre, her vatandaş evinde yılda ortalama 400 euro değerinde yenilebilir gıdayı israf ediyor.
Avusturya Çevre Ajansı'nın (Umweltbundesamt) açıkladığı son verilere göre, ülkede 2024 yılında toplam 1 milyon 175 bin ton gıda çöpe atıldı. Bu miktarın neredeyse yarısını, tüketilmeye uygun olmasına rağmen atılan ürünler oluşturdu. Bunların arasında ambalajı dahi açılmamış gıdalar da bulunuyor.
Gıda israfı 2020 yılından bu yana yüzde 3 azalmış olsa da özellikle evlerdeki israf dikkat çekici boyutlarda devam ediyor.
Kişi Başına 69 Kilogram Gıda Çöpe Gidiyor
Avusturya'da hane başına değil, kişi başına yılda ortalama 69 kilogram gıda çöpe atılıyor. Bunun 25 kilogramdan fazlası hâlâ tüketilebilir durumda.
Bu durum, her vatandaşın yılda ortalama 400 euro değerinde yenilebilir gıdayı çöpe attığı anlamına geliyor.
Avusturya Tarım ve Çevre Bakanı Norbert Totschnig (ÖVP), gıda israfının hem ekonomik hem de çevresel sonuçlarına dikkat çekti.
Totschnig, gıdaların çöpe değil sofraya ait olduğunu belirterek, gıda israfını önlemenin doğal kaynakları koruduğunu, çiftçilerin emeğine değer verdiğini ve aile bütçesine katkı sağladığını vurguladı.
Gençlere Yönelik Yeni Kampanya
Avusturya hükümeti, özellikle 18-30 yaş grubundaki gençlerin gıda israfı konusunda bilinçlendirilmesini hedefliyor.
Tarım Bakanlığı tarafından başlatılan “Mach's wie Oma: Rette Lebensmittel!” (Büyükannen Gibi Yap: Gıdaları Kurtar!) kampanyasıyla, geçmiş nesillerin tasarruf alışkanlıklarının yeniden yaygınlaştırılması amaçlanıyor.
Kampanyada dört temel konuya odaklanılıyor:
- Alışverişi önceden planlamak
- Gıdaları doğru koşullarda saklamak
- Artan yemekleri değerlendirmek
Tavsiye edilen tüketim tarihi ile son tüketim tarihi arasındaki farkı bilmek
Bakanlık, günlük hayatta uygulanabilecek önerileri ve artan yemeklerden hazırlanabilecek tarifleri rette-lebensmittel.at internet sitesinde paylaşıyor.
Hedef 2030'a Kadar İsrafı Azaltmak
Gıda israfı yalnızca aile bütçesini değil, çevreyi ve iklimi de olumsuz etkiliyor. Uluslararası tahminlere göre gıda kayıpları ve israfı, küresel sera gazı salımlarının yaklaşık yüzde 10'undan sorumlu.
Birleşmiş Milletler, 2030 yılına kadar gıda israfının yarıya indirilmesini hedefliyor.
Avrupa Birliği de gıda işleme sektöründe yüzde 10, haneler, ticaret ve gastronomide ise yüzde 30 oranında azaltım hedefi belirlemiş durumda.
