Bu durum Çarşamba günü İstatistik Avusturya tarafından rapor edildi. Ancak WKÖ temsilcileri bunu kabul etmek istemedi. Onlar daha pahalı girdilere işaret ederken, ticaret birliği gıda fiyatlarının "aşağı doğru bir sarmal içinde" olduğundan bahsetti. Yani kimse günah keçisi olmak istemiyor. Elbette her şey birbiriyle bağlantılı.
Yapılan bir basın açıklamasına göre, Ticaret Odası'ndaki gastronomi ve otelcilik meslek birliklerinin başkanları Mario Pulker ve Hans Spreitzhofer, yetkililerin istatistikleri ve bunlara ilişkin raporlar konusunda "sitemde" bulundular. Spreitzhofer ve Pulker'e göre, "yayınlanan görüş, girdi hizmetlerinin de daha pahalı hale geldiği gerçeğini yeterince dikkate almıyor". WKÖ sektör temsilcileri, sektörün keyfi olarak fiyatları yükselttiğinin iddia edildiğinden yakındı.
Enflasyon düşürücü olarak daha ucuz ev enerjisi
Statistik Austria'ya göre Eylül ayında tüketici fiyatlarındaki artışın yıllık bazda yüzde %6'ya gerilemesinin başlıca nedeni evsel enerji. Son zamanlarda bu konu her zaman muazzam enflasyonun ana etkenlerinden biri oldu. Evsel enerjinin fiyat gelişimi olmasaydı, enflasyon tam olarak yüzde %7 olurdu. İstatistik ofisine göre, otel ve pansiyonlardaki yüzde %11,4'lük fiyat artışlarının enflasyona etkisi 1,44 puan oldu. Bu iki sektörün ana fiyat belirleyicisi olarak enerjinin yerini almasıyla, bu seferki en yüksek etki bu oldu.
Gastronomi pahalı girdileri ifade ediyor
Elbette gastronomi ve otelcilik sektörü de diğer ekonomik sektörler gibi girdilere ihtiyaç duymakta. WKÖ sektör temsilcilerine göre bunlar "satın almada ortalamanın üzerinde arttı". Gıda ve alkolsüz içeceklerin bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla ortalama yüzde %8,4 oranında arttığını belirten sektör temsilcileri, etin ise yüzde %6,4 oranında daha pahalı olduğuna dikkat çekti.
Ancak ticaret birliği tarafından yapılan bir açıklamanın da gösterdiği gibi bu farklı bir şekilde de görülebilir. Açıklamada "gıda fiyatlarının düşüşte olduğu" belirtiliyor. Buna rağmen yüzde %8.4'lük bir artış yaşanmış olması - Eylül ayında toplam enflasyona 0.95 puanlık bir katkı - ticaret temsilcilerinin görüşüne göre "esas olarak enerji yoğun gıda üretimi ve devam eden yüksek üretici fiyatlarından kaynaklanmakta".
"Çoğunluk maliyetleri 1:1 oranında yansıtmıyor"
Gastronomi ve otelcilik sektörü ticaret birliklerinin temsilcileri Pulker ve Hans Spreitzhofer, "Market Institute tarafından bu yaz yapılan bir araştırmaya göre, işletmelerin büyük çoğunluğu artan maliyetleri 1:1 oranında yansıtmıyor" dedi. "Araştırmaya göre, yalnızca her on işletmeden biri maliyetleri tam olarak yansıtabiliyor ve gastronomi ve otel işletmelerinin neredeyse yarısı (yüzde %43) maliyetleri hiç yansıtmıyor ya da çok az yansıtıyor ya da büyük ölçüde kendilerini kandırıyor."
Copyright © 2022 www.havadis.at. Tüm Hakları Saklıdır. Havadis.at yayımladığı haber, fotoğraf ve görüntü ile internet ve wap için oluşturduğu her türlü bilgi,havadis.at yönetiminin izini olmadan hiçbir şekilde kullanılamaz.
