Almanya’da döner tüketenleri yakından ilgilendiren çarpıcı bir gerçek ortaya çıktı. Kuzey Ren-Vestfalya (NRW) Tüketici Koruma Bakanlığı'nın gerçekleştirdiği kapsamlı denetimlere göre, piyasadaki her üç dönerden biri yasal olarak "döner kebap" tanımına uymuyor.
2024 sonbaharından bu yana yapılan 1.250 hedefli denetimde, 428 vakada satılan ürünlerin içerik bakımından döner olarak nitelendirilemeyeceği tespit edildi. Bakanlık, söz konusu ürünlerin görünüş ve tat bakımından döneri andırsa da, et oranı ve bileşenler açısından yasal standartların dışında kaldığını açıkladı.
Tüketici Yanıltılıyor
Tüketici Koruma Bakanı, bu durumun sağlık açısından doğrudan bir tehlike oluşturmasa da tüketicilerin bilerek yanıltılmasının kabul edilemez olduğunu belirtti. Birçok işletmenin maliyetleri düşürmek adına kıyma oranını artırdığı, etin yerini galeta unu veya soya proteini gibi katkı maddelerinin aldığı ifade edildi.
Bu gibi ürünlerin “döner kebap tarzı” gibi ifadelerle satılması da yasal olarak mümkün değil. Bakanlık, tüketiciyi korumak adına denetimlerin sıklaştırılacağını ve açık etiketleme kurallarının uygulanacağını duyurdu.
Almanya’da Dönerin Yasal Tanımı
Almanya Gıda Kodeksi’ne göre bir ürünün "döner kebap" olarak satılabilmesi için şu kriterleri taşıması gerekiyor:
- Ürün, dikey döner şişine geçirilmiş ince et dilimlerinden (dana, kuzu veya koyun eti) oluşmalı.
- En fazla %60 oranında kıyma içerebilir; kalan en az %40'lık bölüm doğrudan kesilmiş et dilimlerinden oluşmalı.
- Marine işlemi tuz, baharat, yoğurt, soğan, yağ ve yumurta gibi malzemelerle yapılabilir.
Bu oranlara uyulmayan ürünler, artık “döner kebap” olarak adlandırılamıyor. Bunun yerine “pane unlu et şişi” ya da “tavuk etli döner benzeri ürün” gibi açıklayıcı isimlerin kullanılması zorunlu.
Copyright © www.havadis.at. Tüm Hakları Saklıdır. Havadis.at yayımladığı haber, fotoğraf ve görüntü ile internet ve wap için oluşturduğu her türlü bilgi, havadis.at yönetiminin izini olmadan hiçbir şekilde kullanılamaz.
